Laboratorium.hu > eszamokinfo

E-sz�mok: val�ban r�mEsek?

Mi a helyzet az E-számokkal? Mindegyik étel, amelyben van ilyen: káros, rossz? Vagy csak pánikhangulatot keltenek az álhírekkel, kihasználva, hogy az emberek általában nem jártasak a kémiában? A Laboratorium.hu szakmai szemmel ad választ a mindannyiunkat nyugtalanító kérdésekre...

Valóban vannak olyan anyagok, amelyek túlzott fogyasztása okozhat problémát, ahogy az étel egyes összetev�ire is lehetünk allergiásak. Még a szakembereknek sem könny� azonban eligazodnia a hírdömpingben, amelyben egy laikus végleg elveszik. A szövegkörnyezetb�l kiemelt félinformációk során kialakult tévhiteket pedig már nagyon nehéz megváltoztatni.

Miért van szükség az E-számokra?

Ennek több oka is van. Egyrészt így a nyelvi különbségeket kiküszöbölve, egyértelm�en lehet jelölni, hogy az adott élelmiszer mit tartalmaz. Ez lényegesen leegyszer�síti a gyártók és forgalmazók dolgát is, hiszen nem kell több tucat nyelven feltüntetni a listát, vagy ugyanennyi címkét tenniük a termékre. Természetesen a fogyasztó számára is egyszer�bbé válik a vásárlás külföldön.

Másrészt egy adott méret� címkén csak kevés információ fér el. Minél rövidebben tudunk valamit leírni, annál kisebb helyen fér el az az információ, amit a terméken fel kell tüntetni.

Az E-számokat tartalmazó kódrendszerben a termékben jelenlév� adalékanyagokat anyanyelvt�l függetlenül és kis helyen, mindenki számára értelmezhet� formában lehet feltüntetni.

Az adalékok a leggyakoribb felhasználásuk szerint rendszerezve, csoportokra osztva kapnak sorszámot.

Ha ennyire hasznosnak t�nik az E-számok használata, akkor miért kering a témával kapcsolatban annyi tévhit, hiedelem?

Mindenekel�tt ismerni kell az E-számok rendszerét, felépítését. Ezt követ�en el kell tudni igazodni a kémiai elnevezések dzsungelében. Azt a problémát ugyanis, hogy a vegyületeket nem ismerjük fel, egy újabb nevezéktannal, az E-számos rendszerrel cseréltük fel. A számok nem ijeszt�ek ugyan, ám az ismeretünket sem b�vítik, csak még egy lépcs�fokot iktatnak be a megismerés folyamatába.

Az E-számrendszer felépítése

Az E-számrendszer a nemzetközi INS (International Numbering System) rendszer része. Európában használatos. Az USA-ban például az élelmiszer-adalékok ú.n. CFR számot kapnak. Az E-számok és a CFR jelzések megfeleltethet�k egymásnak, ám nem minden CFR-kódnak, illetve E-számnak van párja.

Az adalékok a leggyakoribb felhasználásuk szerint rendszerezve, csoportokra osztva kapnak sorszámot. Az E jelet követ�en minden esetben egy háromjegy� szám következik. A négy számjegy�, ezres besorolás az újfajta adalékanyagokat foglalja össze, amelyek nem sorolhatók egyik szabványos osztályba sem. Jelenleg kilenc f� osztály található.

az 1-sel kezd�d�, százas (1xx) csoport a Színezékek csoportja
a 2-sel kezd�d�, kétszázas (2xx) csoport a Tartósítószerek csoportja
a 3-sal kezd�d�, háromszázas (3xx) csoport az Antioxidánsok és savanyúságot szabályozó anyagok csoportja
a 4-sel kezd�d�, négyszázas (4xx) csoport a S�rít�anyagok, stabilizátorok és emulgeálószerek csoportja
az 5-sel kezd�d�, ötszázas (5xx) csoport a Savanyúságot szabályzó anyagok és csomósodást gátló anyagok csoportja
a 6-sal kezd�d�, hatszázas(6xx) csoport az Ízfokozók csoportja
a 7-sel kezd�d�, hétszázas (7xx) csoport az Antibiotikumok csoportja (takarmányoknál használatos)
a 9-sel kezd�d�, kilencszázas (9xx) csoport több kisebb csoportot foglal magában mint:

900-909 a viaszok

910-919 a szintetikus mázak

920-929 az egyéb vegyes adalékok

930-949 a gázok

950-969 az édesít�szere

990-999 a habosító anyagok csoportjait

Az 1x-sel kezd�d�, „ezres” (1xxx) csoport az újfajta adalékanyagokat foglalja össze, melyek nem sorolhatók egyik szabványos osztályba sem.

Az osztályba sorolás alapján már egy laikusnak is lehet elképzelése arról, hogy egy adott anyag miért is található meg egy élelmiszerben. Ahhoz, hogy el tudja dönteni bárki is, mennyire veszélyes az emberi szervezetre, gyakorlati tapasztalatokra, kutatási eredményekre lehet támaszkodni.

Fontos kiemelni a mennyiség kérdését. Gondoljunk csak a gyógyszerekre! Megfelel� dózisban a javunkra válnak, de többet beszedve akár károsak is lehetnek. A gyógyszereknél sokkal közelebb lehet egymáshoz a még hasznos hatást biztosító és a már károst hatást mutató mennyiség. Ezért kell nagyon pontosan betartani az orvosi el�írásokat.

A táplálékok esetén az adalék engedélyezett felhasználási mennyisége egy adott étel fogyasztási szokásait figyelembe véve jelent�sen a káros érték alatt van. Allergia esetén viszont akár egy bizonyos anyag akár minimális jelenléte is fatális hatást okozhat.

Érdemes tehát a f� osztályok szerinti csoportosítást megjegyezni. Segít a tájékozódásban. Annak, akinél valamelyik összetev� allergiás reakciót vált ki, érdemes az(oka)t az E-számo(oka)t megjegyeznie, hogy ellen�rizhesse a címkén vásárlás el�tt. Még mindig egyszer�bb 3 számjegyet megjegyezni, mintha valamilyen nyakatekert, kiejthetetlen kémiai kifejezést igyekezne az emlékezetébe vésni.

Az E-számok tehát hasznosak! Ne féljünk t�lük, inkább ismerjük meg tartalmukat. Komolyabb kétely esetén a fogyasztók, gyártók és forgalmazók forduljanak akkreditált laboratóriumhoz!

Következ� cikkeinkben a kilenc f� osztályban található adalékanyagokkal kapcsolatban találhatnak közérdek�, hasznos információkat.

Konyhakémia rovatunk további cikkeit itt tekinthetik meg

Az E-számokkal kapcsolatos korábbi írásunk a Laboratorium.hu-n

Allergének vizsgálata

Allergének az ételekben - egy konferencia tanulságai

Képek: Sutterstock

A pazarl�s a h�t�ben kezd�dik

A megvásárolt élelmiszereink jelent�s része a kukában landol, miközben a világ számos pontján éheznek az emberek. Míg régen az ételek tárolását és hasznosítását – f�leg vidéken – jó hatékonysággal oldották meg, addig ma már ez komoly problémát okoz a háztartásoknak. Mit tehet egy átlagos városi ember annak érdekében, hogy csökkenteni tudja az ételhulladék mennyiségét? A Laboratorium.hu tanácsainak fókuszában a tudatos tervezés és a h�t�szekrény áll...

�zkar�csony, nagykar�csony...

Karácsony el�tt az egyik legfontosabb kérdés, hogyan tehetjük még ízletesebbé a vacsorát. Alábbi összeállításunkban igyekszünk erre válaszolni, és a kémia nyelvén megmagyarázni, mi miért is történik a konyhában. Sóregula, Maillard-reakció, foszfolipidek, ökölszabály. Indul a Laboratorium.hu új rovata, a Konyhakémia!...

	�j t�pus� vajkr�met hoztak l�tre magyar kutat�k �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Kicsi Gesztenye �tja a laborban �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Eg�szs�gesek az almelevek �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Mikrom�anyagok: a halastavakban minim�lis a jelenl�t�k K�rnyezet�nk analitik�ja

	Izot�p a v�zben A v�z vizsg�lata K�rnyezet�nk analitik�ja

	Megmenthet� az el�p�rlatos p�linka! P�linka a lombikban

	�jabb mirkom�anyag-mintav�tel a Dun�n A v�z vizsg�lata K�rnyezet�nk analitik�ja

	�lelmiszerbiztons�gi vil�gnap: �j kih�v�sok �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	M�r "n�h�ny" molekul�t is megtal�lnak A v�z vizsg�lata K�rnyezet�nk analitik�ja

	Egyre t�bbet tudunk a hazai halakr�l �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	�lelmiszer-biztons�g: n�vekv� bizalom, hi�nyos ismeretek �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Fogyaszt� szerek, potencian�vel�k: nagyobb a kock�zat Eg�szs�g�nk v�delm�ben �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Milyenek lesznek a j�v� �lelmiszerei? �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Oldhatatlan csomagol�anyag nincs �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Mi van a k�v�ban? �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Mi az a funkcion�lis �lelmiszer? �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	R�kkelt� a gyomirt� K�rnyezet�nk analitik�ja

	A v�z laborszemmel A v�z vizsg�lata K�rnyezet�nk analitik�ja

	Mikrot�rlat a mikrom�anyagokr�l A v�z vizsg�lata K�rnyezet�nk analitik�ja

	M�anyagb�jt A laborat�rium

	Hogyan m�rik a mikrom�anyagot? K�rnyezet�nk analitik�ja Laborkaland

	Mikrom�anyag, nagy elismer�s A v�z vizsg�lata K�rnyezet�nk analitik�ja

	P�linka: t�rv�nybe foglalhat� a j� �z? P�linka a lombikban �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	K�la vagy dar�lth�s? �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Laborat�riumi j�rtass�g A v�z vizsg�lata K�rnyezet�nk analitik�ja

	M�r a glifoz�t is fennakad a rost�n A v�z vizsg�lata K�rnyezet�nk analitik�ja

	Fejl�d�s a glut�nkimutat�sban �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Hogyan �gnek a m�anyagok? Laborkaland

	T�l sok foszfort fogyasztunk �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Szaloncukor: kevergess�k! Konyhak�mia

	�nnepi konyhak�mia Konyhak�mia

	Melyik m�anyag mire val�? Laborkaland

	Mi van a halakban? �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	�llatkl�nok mint �lelmiszerek �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Mit gondolunk a term�kvisszah�v�sokr�l? �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Elindult a Mikrokaland! Laborkaland

	F�lsz�z r�szecske k�bm�terenk�nt K�rnyezet�nk analitik�ja

	Az �let �s Tudom�ny a mikrom�anyagokr�l K�rnyezet�nk analitik�ja

	Villanyaut� a laborban A laborat�rium

	Tehets�ggondoz�s laborat�riumban A laborat�rium

	Laborat�riumi m�anyagstop �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	�lelmiszer-biztons�gi kutat�sok �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Mi van a H�rom k�v�ns�gban? �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Az EOQ szakmai napja K�rnyezet�nk analitik�ja

	Listeria �l�l�nyek g�rcs� alatt

	Elv�laszt�stechnikai siker A laborat�rium

	Mikrom�anyag a R�b�ban K�rnyezet�nk analitik�ja

	Sz�nezd �jra! Konyhak�mia

	V�zv�laszt� felmeleged�s A v�z vizsg�lata

	Bronzot �rt a k�mia! Konyhak�mia

	Par�nyi Plasztiktal�ny K�rnyezet�nk analitik�ja

	Mikrom�anyag: �j vesz�lyforr�s K�rnyezet�nk analitik�ja

	Mikrom�anyag, makrovesz�ly K�rnyezet�nk analitik�ja

	Mi m�lik rajta? T�bb, mint gondoln�! A laborat�rium

	Mikrom�anyagok az MTA-n K�rnyezet�nk analitik�ja

	Mindent az akrilamidr�l! �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	K�miatan�t�s m�sk�pp Laborkaland

	Ultralabor A laborat�rium

	Cseresznye �s zeller: peszticidteszt-nyertesek �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	E-sz�mok: val�ban r�mEsek? Konyhak�mia

	Megessz�k a csomagol�st �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Mikrom�anyag a Tisza-t�ban K�rnyezet�nk analitik�ja

	Dopping: hogyan menj�nk biztosra? �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Hogyan vizsg�lj�k az akrilamidot? �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	A toj�sfest�s k�mi�ja Konyhak�mia

	Kitartunk a toj�s mellett! Eg�szs�g�nk v�delm�ben �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Peszticid �s mikrom�anyag - V�z Vil�gnap laborszemmel K�rnyezet�nk analitik�ja

	Szigor�an ellen�rz�tt l�gvonatok Eg�szs�g�nk v�delm�ben Leveg� elemz�

	Hogyan szokjunk hozz� a kl�mav�ltoz�shoz? K�rnyezet�nk analitik�ja

	Mikronyomon a Laborkaland! Laborkaland

	Laborat�riumi innov�ci�k A laborat�rium

	A keny�rs�t�s k�mi�ja Konyhak�mia

	Nem mindegy, mibe csomagolunk! �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Labor az exp�n �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	A k�miai nyomoz�s folytat�dik Laborkaland

	Futballkupa a laborat�riumban! A laborat�rium

	�jabb vegy�letek a tilt�list�n Eg�szs�g�nk v�delm�ben

	N�zz�nk a poh�r fenek�re: mi�rt habzik a pezsg�? Konyhak�mia

	Hogyan cs�kkents�k a p�link�k metanoltartalm�t? P�linka a lombikban

	F�z�nyom�s Konyhak�mia

	Laborfoci A laborat�rium

	Akrilamid a krumpliban �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Ingyen tudom�ny a neten! �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Junior Pr�ma d�j egy fiatal k�mikusnak A laborat�rium

	Nyomtatott csomagol�s: szigor�bb ellen�rz�s j�het K�rnyezet�nk analitik�ja

	CSR-d�j k�t PET-palack�rt K�rnyezet�nk analitik�ja

	A tudom�ny mozaikja Laborkaland

	K�miai nyomoz�s indul a neten! Laborkaland

	Mikrom�anyagokr�l az �koindustri�n K�rnyezet�nk analitik�ja

	Kis�sti vagy tornyos: melyik a jobb? P�linka a lombikban

	Egyre fontosabb az �lelmiszeripar �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	A t�k�letes t�szta titka Konyhak�mia

	Fontos h�rek az �lelmiszeriparnak �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Szemkamer�s vizsg�latok: var�zstippek marketingeseknek �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	A p�linka tudom�nya P�linka a lombikban

	Tud�sk�zpont a T�l utc�ban A laborat�rium

	Peti �s Petra megker�lt! K�rnyezet�nk analitik�ja

	Legionella: vesz�ly a munkahelyen �l�l�nyek g�rcs� alatt K�rnyezet�nk analitik�ja

	Sz�zezer embert �rt el a tudom�ny A laborat�rium

	F�l�n cs�pik a fipronilt! A laborat�rium

	Mikrom�anyag �szik a Tisz�ban K�rnyezet�nk analitik�ja

	Mit tettek P�tty�s Pannival a laborban? �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	A h�spuh�t�s fort�lyai Konyhak�mia

	Mikros�fek a konyh�ban Konyhak�mia

	Mit�l biztons�gos egy �trend-kieg�sz�t�? �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	J� h�r sportol�knak! �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	�sv�nyolaj a pizz�sdobozban? �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Ujjlenyomat szteroidb�l �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Genetikai szelekci�t okozott a tej! �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	S�t�s - olajozottan Konyhak�mia

	�s mindez a g�z miatt? - CO-m�rgez�s a f�rd�szob�ban Eg�szs�g�nk v�delm�ben Laborkaland

	Szertehagyott morzs�k K�rnyezet�nk analitik�ja

	C�lkeresztben az �trend-kieg�sz�t�k �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	�lelmiszerek vizsg�lata - ENSZ-tag�llamok konferenci�ja �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	K�s�rletekkel az unalmas k�mia ellen Laborkaland

	A Hungalimentaria gy�ngyszemei �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Hungalimentaria: minden, ami �lelem �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Megdupl�z�dott a biotermel�k sz�ma �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Mi�rt j�k a helyben k�sz�lt term�kek? Sz�nt�s n�lk�li vet�s? �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	C vitamin - aszkorbinsav n�lk�l: az �trend-kieg�sz�t�k k�tharmada rossz! �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	A vil�gv�ge elmarad! �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Mi a Hungalimentaria c�lja? �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Megessz�k a csomagol�anyagot! �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Legionella: folyamatosan vizsg�lni kell! �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Hat�s�gi �zenetek �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	T�madnak a mikrom�anyagok! �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Lez�rul a par�nyi plasztiktal�ny K�rnyezet�nk analitik�ja

	Orrlabor �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Megm�rik a mikrom�anyagokat! K�rnyezet�nk analitik�ja

	P�linka �s helyes�r�s P�linka a lombikban

	Elveszett k�t PET-palack! A laborat�rium

	Hogyan kell aranyat csin�lni? Laborkaland

	Tudom�nyn�pszer�s�t�s di�klaborokban Laborkaland

	Boldog halak a laborban Eg�szs�g�nk v�delm�ben

	Laborat�riumi innov�ci�k A laborat�rium

	SZTK-labor �s K�mcs�-klub A laborat�rium

	Vigy�zat! Cukorvesz�ly! �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	�lelmiszer�g�st lass�t� roml�sg�tl�k Konyhak�mia

	Mi�rt fontos, hogy magyar a term�k? �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	B�v�l� k�rvizsg�latok K�rnyezet�nk analitik�ja

	A pazarl�s a h�t�ben kezd�dik �lelmiszerek �s m�s finoms�gok Konyhak�mia

	A legnagyobb k�s�rletez� Laborkaland

	Megvan a j��z� p�linka titka! P�linka a lombikban

	Korpuszkula a Laborintusban Laborkaland

	Tart�s�tott dilemma �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Mikro, UV, h�s�g: mi lesz a csomagol�ssal? �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	CSR-d�j a laborban A laborat�rium

	Egyre jobbak a magyar p�link�k P�linka a lombikban

	Allerg�nek az �telekben �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Sz�npomp�s �teladal�kok �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Vall�s �s �lelmiszer Konyhak�mia

	Egy j� vilmosk�rte p�linka sz�let�se P�linka a lombikban

	Folytat�dik a k�miai id�utaz�s Laborkaland

	Halal-�telek a laborban �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Mit rejtenek E-sz�mok? �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	"Gy�m�lcsf�ink tetej�n" P�linka a lombikban

	Nincs nulla hat�r�rt�k! A v�z vizsg�lata

	Laborintus: ki�t a k�mia �tveszt�j�b�l Laborkaland

	Milyen er�s a paprik�d? Laborkaland

	Pala-para a tet�k�n Azbesztmentes

	A vasemberek k�zt�nk �lnek Eg�szs�g�nk v�delm�ben

	F�ld a tejben �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Ftal�tot tal�ltak a Tisz�ban K�rnyezet�nk analitik�ja

	Sz�retel a tudom�ny Laborkaland

	Elb�jik az allerg�n az �telben �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Mi lapul a Stevia levele m�g�tt? Eg�szs�g�nk v�delm�ben

	Pen�sz: j�, rossz �s cs�f �l�l�nyek g�rcs� alatt

	PET-palackon l�gnak az olimpiai �rmek K�rnyezet�nk analitik�ja

	10 000 "�ldozat" �vente: hogyan ker�lj�k el a Campylobactert? �l�l�nyek g�rcs� alatt

	K�nny�nek tal�ltatott! �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Tart�s�t �s h�t: ny�ri s�kaland Konyhak�mia

	A WC-hez szegez� bakt�rium �l�l�nyek g�rcs� alatt

	Dzsungelharc a PET-palackok�rt K�rnyezet�nk analitik�ja

	A "sz�l�f�rt-bakt�rium" �l�l�nyek g�rcs� alatt

	Sz�cske csokiban �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Planktonh�l�val mikrom�anyagra K�rnyezet�nk analitik�ja

	Lakt�zmentes, de nem cukormentes! Jel�l�s labor c�mke Konyhak�mia

	"Vulk�nfagyi" lett a gy�ztes �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	F�rt k�t - k�telez� vizsg�lat A v�z vizsg�lata

	E. coli, a k�tarc� bakt�rium �l�l�nyek g�rcs� alatt

	Bronz�rmes a Laborkaland A laborat�rium Laborkaland

	Hamis a pirula! Eg�szs�g�nk v�delm�ben

	Laborkaland �s Laborintus Laborkaland

	Calculation of equvivalency of standard A laborat�rium

	Laborat�rium a szak�csversenyen �lelmiszerek �s m�s finoms�gok Konyhak�mia

	Ker�lj�k el a Salmonella-csal�dot! �l�l�nyek g�rcs� alatt

	Mindent vittek a k�s�rletek Laborkaland

	Diabetikus kifejez�s - t�r�lve Jel�l�s labor c�mke �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	A nagy �tver� s�! �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Negyven f�t ment meg �vente egy laborat�rium innov�ci�ja A laborat�rium

	Hogyan f�zz�nk j� toj�st? Konyhak�mia

	M�b�l: ehet� �s finom! �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Legionella bakt�rium: vizsg�lni kell! K�rnyezet�nk analitik�ja

	Laborat�riumb�l tud�sk�zpont A laborat�rium

	Tavaszi netk�s�rletek Laborkaland

	T�len sz�lling�zik, tavasszal r�gyezik. Mi az? A laborat�rium

	Az ENSZ �lelmiszer-analitikai �s mintav�teli konferenci�ja Budapesten A laborat�rium

	�jabb egyetemista siker! A laborat�rium

	Kozmetikum, eg�szs�g? Eg�szs�g�nk v�delm�ben

	Egy szelet sajt Laborkaland Konyhak�mia

	Mi�rt baj a zaj? Eg�szs�g�nk v�delm�ben K�rnyezet�nk analitik�ja

	G�z vagy g�z? Laborkaland

	Honnan j�n az olajfolt? K�rnyezet�nk analitik�ja

	K�rvizsg�lati stabilit�s A v�z vizsg�lata

	Legionella laborat�riumi vizsg�lata K�rnyezet�nk analitik�ja

	Mi mindent�l f�gg a h�m�rs�klet ? - munkaeg�szs�g�gyi vizsg�latok - II. Eg�szs�g�nk v�delm�ben K�rnyezet�nk analitik�ja

	Mennyi alkohol van a kefirben? Laborkaland Konyhak�mia

	�j�vi virsli�ldozat - a legjobb f�z�si technika Konyhak�mia

	�j megvil�g�t�sban az iroda - Munkaeg�szs�g�gyi vizsg�latok - I. K�rnyezet�nk analitik�ja

	Csak csomagol? Elavult! �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	�zkar�csony, nagykar�csony... Konyhak�mia

	Sz�dabikarb�n�val a pen�sz ellen �l�l�nyek g�rcs� alatt

	M�gis n�pszer� a k�mia? Laborkaland

	Kock�zatos �telek gyerekszemmel - Megjelent az �VIK legfrissebb sz�ma �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	�j m�dszerrel a szalmonella ellen �l�l�nyek g�rcs� alatt

	Fagylalt h�t�s n�lk�l? Laborkaland

	Top Higi�nia: laborat�rium a cukr�szd�ban �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	A fenntarthat�s�g �s a laborat�rium - A mennyis�g uralma �s az id�k jelei? A laborat�rium

	Pan�rb�l szappan? Itt a Laborkaland Online m�sodik feladata Laborkaland

	Ellen�rzik a Legionell�t! �l�l�nyek g�rcs� alatt

	Netk�mia: h�tk�znapi csod�k online - �j szakaszba l�pett a Laborkaland Laborkaland

	A GMO-mentess�g hazai jel�l�se - Piaci el�ny a magyar term�kek el�tt? �l�l�nyek g�rcs� alatt

	�, ha c�mke voln�k! Jel�l�s labor c�mke

	Hogyan hal�ssz�k a DNS-t? �l�l�nyek g�rcs� alatt

	A k�rnyezetv�delem nem sz�lmalomharc! Azbesztmentes K�rnyezet�nk analitik�ja

	Hogyan pazaroljuk az �lelmiszert? �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Az utols� sz� mindig a mikrob�k�! �l�l�nyek g�rcs� alatt �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Labor a vend�gl�ben - 2. �l�l�nyek g�rcs� alatt �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Labor a vend�gl�ben - 1. �l�l�nyek g�rcs� alatt �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	A talaj ABC-je K�rnyezet�nk analitik�ja

	Allerg�nek vizsg�lata �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Klaszter a laborat�riumok �rdekv�delm��rt A laborat�rium

	A Barackos bubor�k vizsg�lata - Magyarorsz�g Cukormentes Tort�ja �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	BEM a laborban Eg�szs�g�nk v�delm�ben

	Gabonabajok �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Mi�rt romlik meg az �tel? - �lelmiszerek a melegben �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	F�rd�vizek vizsg�lata A v�z vizsg�lata K�rnyezet�nk analitik�ja

	�lelmiszer-vizsg�lati �jdons�gok �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	B�lharc: �telt rendel� bakt�riumok �l�l�nyek g�rcs� alatt

	Arany�rmes a Laboratorium.hu! A laborat�rium

	A vizsg�l�laborat�riumok vizsg�lata A v�z vizsg�lata

	Azbesztcsapda Laborkaland

	Torta a laborban �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Laborat�riumok a kock�zatkezel�s szolg�lat�ban �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Allerg�nek az �tlapon? Jel�l�s labor c�mke

	Virtu�lis nanokonferencia A laborat�rium

	Mindannyian fogyaszt�k vagyunk! �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	A p�linka ujjlenyomata P�linka a lombikban

	Ir�ny a laborat�rium! Laborkaland

	V�djegyet a p�link�ra! P�linka a lombikban

	K�mcs� Jen� �s Spatula S�ra A laborat�rium

	A minta �tja a vizsg�latig A laborat�rium

	Azbeszt a panelben Azbesztmentes

	A j�v� m�dszerei A laborat�rium

	A csapb�l t�mad� bakt�rium �l�l�nyek g�rcs� alatt A v�z vizsg�lata

	Umami, humulon, lupulon �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Azbeszt, a lass� gyilkos Azbesztmentes

	P�linkak�sz�t�si ismeretek megrendel�se P�linka a lombikban

	�des�tett �let - kutat�s az aszpart�mr�l �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Fusarium, az id�z�tett gomba �l�l�nyek g�rcs� alatt �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Mit vizsg�lunk a v�rosi m�zben? �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Tiltott gy�m�lcs az �des �z? - Cukorhelyettes�t�k �lelmiszereinkben �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Csokol�d�, a kedvenc k�plet �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Mikotoxinok maszkab�lja �l�l�nyek g�rcs� alatt

	Cukoranal�zis: egyszer� vagy bonyolult? �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Besz�l� bakt�riumok �l�l�nyek g�rcs� alatt

	Fert�z� k�zfert�tlen�t�k �l�l�nyek g�rcs� alatt

	�lelmiszer-ut�nz� modelloldatok - Pom Pom �j meseh�sei? �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Laborkaland m�sodszorra! Laborkaland

	Mi lesz az �j c�mk�n? - V�ltozik az �lelmiszer-jel�l�s Jel�l�s labor c�mke

	A Laborkaland a sajt�ban Laborkaland

	Az els� Laborkaland Laborkaland

	P�linka �s laborat�rium P�linka a lombikban

	Leleplezz�k a hamis gy�gyszert Eg�szs�g�nk v�delm�ben

	D�li gy�m�lcs�k - t�li intelmek �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Mi van a paradicsomban? �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Magozzunk rendesen, ha j� p�link�t szeretn�nk! P�linka a lombikban

	Kopolty� a gyomorban �lelmiszerek �s m�s finoms�gok A v�z vizsg�lata

	Mi�rt van sz�ks�g gy�gyszervizsg�latra? Eg�szs�g�nk v�delm�ben

	Az �let kott�ja �l�l�nyek g�rcs� alatt

	Mi�rt nem romlik meg a m�z? �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Laborkalandra fel! Laborkaland

	�vakodj a formaldehidt�l! K�rnyezet�nk analitik�ja Leveg� elemz�

	Mi�rt van sz�ks�g laborat�riumra? A laborat�rium

	A transzzs�rsav �s a szimmetria �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Ne bar�tkozzunk a dioxinnal! �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	Kromatogr�fia �s spektroanal�zis: a csoda odabent van! A laborat�rium

	Mi t�rt�nik a k�mcs�vek k�z�tt? A laborat�rium

	K�rnyezet�nk egy k�mcs�ben A v�z vizsg�lata K�rnyezet�nk analitik�ja

	Meg is oldjuk a probl�m�t! K�rnyezetbiztons�gi szaktan�csad�s K�rnyezet�nk analitik�ja

	Tudom�nyos lapot aj�nlunk! �lelmiszerek �s m�s finoms�gok

	C�mkevizsg�lat Magyarorsz�gon Jel�l�s labor c�mke

	Mi t�rt�nik a mangalic�val? �l�l�nyek g�rcs� alatt

	Be vel�k a mikroszk�p al�! �l�l�nyek g�rcs� alatt

	GMO: kimutathat�! De hogyan? �l�l�nyek g�rcs� alatt

	Porsz�v� a biciklin K�rnyezet�nk analitik�ja Leveg� elemz�

	Kimutatjuk, amit bel�legz�nk! K�rnyezet�nk analitik�ja Leveg� elemz�

	Vizsg�lat infrav�r�s f�nnyel Eg�szs�g�nk v�delm�ben

	Felszabad�tjuk a gy�gyszereket! Eg�szs�g�nk v�delm�ben

	Mi mindent vizsg�lunk? A laborat�rium

	Audit�lunk, menedzsel�nk, �nvizsg�lunk! Jel�l�s labor c�mke

	Jel�l�s a nagyvil�gban! Jel�l�s labor c�mke

	Hogyan lesz foszfor-biot�panyag a csontb�l? K�rnyezet�nk analitik�ja

	Mit�l tej a tej? �lelmiszerek �s m�s finoms�gok